Recette Thermomix glace italienne

Ingrédients

  • Lait 1/2 écrémé  : 500  g
  • Crème fleurette entière  : 250 g
  • Sucre en poudre  : 100  g
  • Jaune oeufs  :  
  • Caramel liquide  :  cuil. à soupe
  • Sucre vanillé  :  sachet

Calories = Elevé

Etapes de préparation

  1. Placez tous les ingrédients, sauf la crème, dans le bol. Programmez 6 min, à 80 °C, vitesse 3.
  2. Ajoutez ensuite la crème et mixez 7 sec, vitesse 5.
  3. Laissez refroidir au frais puis versez dans un bac à glaçons. Placez au congélateur 3 h au moins.
  4. Mettez les glaçons de glace dans le bol. Mixez 30 sec, vit 6, en aidant avec la spatule.
  5. Ajoutez le caramel, mixez 10 sec, vitesse 3. Dégustez sans attendre.

Astuces et conseils pour Recette Thermomix glace italienne

Vous pouvez servir avec une poche à douille.

Par Quitterie Pasquesoone

http://www.cuisineactuelle.fr/recettes/recette-thermomix-glace-italienne-304285

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Tiramisu

Le Tiramisu est un dessert léger et onctueux à base de mascarpone et de café. Pour préparer cette recette venue d’Italie, il faut réaliser en premier lieu le biscuit, puis monter la crème et enfin dresser ce délicieux gâteau italien.

Aubergine à la mozzarella au four — L’atelier de Steph et Lolie

Ingrédients pour 2 personnes: 1 aubergine blanche 1 boule de mozzarella 1 tomate rouge 1 tomate verte 2 càs de curry en poudre Huile d’olive Quelques feuilles de basilic Fleur de sel, poivre noir du moulin Préparation: Préchauffez le four à 180°C Lavez et coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur Scarifier […]

via Aubergine à la mozzarella au four — L’atelier de Steph et Lolie

CANNELLONI RICOTTA ET ÉPINARDS

Cannellonni ricotta et èpinard lesastucesdesteph.com
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Ingrédients pour 4 personnes

Pour la sauce tomates

  • Coulis de tomate – 400 g
  • Ail – 1 gousse
  • Sel
  • Poivre

Pour la garniture

  • Épinards frais – 500 g
  • Ricotta de vache – 400 g
  • Œufs – 2
  • Parmesan râpé – 100 g
  • Noix de muscade – 1 grosse pincée
  • Sel
  • Poivre

Pour la Béchamel

  • Beurre – 50 g
  • Lait – 500 ml
  • Farine – 50 g
  • Noix de muscade – 1 pincée
  • Sel

Pour le plat

  • Parmesan râpé – 50 g
  • Mozzarella de vache – 250 g
  • Huile d’olive vierge extra

Préparation des cannelloni ricotta et épinards

Pour préparer ce plat vous pouvez utiliser des cannelloni faits maison (bientôt la recette) ou des cannelloni secs déjà prêts à être garnis et cuits au four. Pour la recette d’aujourd’hui, nous avons utilisé ces derniers.

Pour commencer, dans une poêle ou une sauteuse, préparez la sauce tomate en faisant revenir une gousse d’ail écrasée dans un filet d’huile d’olive. Puis, faites revenir le coulis de tomate, salez, poivrez et laisser mijoter à feux doux, jusqu’à ce qu’elle épaississe.

Pour la garniture, lavez les feuilles d’épinards et faites-les blanchir dans de l’eau bouillante salée pendant quelques minutes, puis égouttez-les un maximum. Laissez refroidir. Ensuite, hachez finement les épinards à l’aide d’un couteau. Déposez-les dans un bol, puis ajoutez les œufs, la ricotta de vache, le Parmesan râpé, une grosse pincée de noix de muscade et du poivre. Mélangez et rectifiez en sel.

Pour la béchamel, coupez le beurre en morceaux et faites-le fondre à feux doux dans une casserole. Puis, ôtez-la du feu, incorporez la farine et remuez rapidement de façon à obtenir une crème moelleuse, le roux. Ensuite, versez le lait chaud et battez vivement au fouet jusqu’à épaississement. Faites cuire à feux doux jusqu’à ébullition sans cesser de remuer. Ajoutez une pincée de sel et une de noix de muscade. Terminez la béchamel, en couvrant la casserole et en laissant frémir 10 à 15 minutes. Fouettez de temps en temps. La sauce béchamel est prête.

Une fois les sauces réalisées, préchauffez votre four sur 200°. Garnissez les cannelloni de la préparation à la ricotta et aux épinards, soit à l’aide d’une cuillère à café, soit à l’aide d’une poche à douille.

Dans un plat à gratin huilé, disposez les cannelloni sur une fine couche de béchamel. Puis, couvrez d’une couche de sauce tomate et terminez avec la béchamel. Saupoudrez de Parmesan râpé, ajoutez la mozzarella coupée en cubes et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à formation d’une belle croûte dorée. Bon appétit !!!

source recette :http://www.lacuisineitalienne.fr/recette-italienne-cannelloni-ricotta-et-epinards/

gifs video : lesastucesdesteph.com