Petits brioches au chocolat au thermomix – recette thermomix facile.

Petits brioches au chocolat au thermomix, un délicieux petit pain au chocolat pour votre petit déjeuner.
facile à préparer chez vous, voila la recette facile des petits brioches au chocolat au thermomix.

INGRÉDIENTS :

250 g farine
12 cl de lait
100 g beurre
45 g sucre
1 paquet levure de boulanger
1 œuf
du chocolat en barres
100 g de chocolat noir
sel

PRÉPARATION

D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix et ajoutez en dessus la levure et programmez pour 2 minutes – 37° – vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez la farine, beurre, sucre, une pincée de sel puis mixez pendant 3 minutes – pétrin.

Ensuite laissez votre pâte dans le bol pendant au moins 1 heure après dégazez-la et étalez-la en utilisant un rouleau à pâtisserie pour formez un grand rectangle.
Coupez des petits rectangles selon la taille de votre pâte puis au milieu de chaque rectangle déposez une barre de chocolat et roulez-les.
Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé puis déposez vos brioches en dessus et laissez reposer au moins 1 heure.
Faites chauffer votre four à 180° puis battez votre œuf, badigeonnez vos brioches et mettez-les au four pour une cuisson de 15 minutes.
Pendant ce temps lavez le bol de votre thermomix, mettez dedans 100 g de chocolat noir en morceaux et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10 puis programmez pour 2 minutes – 50° – vitesse 1.
Mettez votre chocolat fondu dans une poche à douille et laissez refroidir, puis à la sortie de vos brioche du four laissez-les refroidir et décorez avec le chocolat fondu.

 

Source : Petits brioches au chocolat au thermomix – recette thermomix facile.

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Tiramisu

Le Tiramisu est un dessert léger et onctueux à base de mascarpone et de café. Pour préparer cette recette venue d’Italie, il faut réaliser en premier lieu le biscuit, puis monter la crème et enfin dresser ce délicieux gâteau italien.

Reine de Saba — Une abeille en cuisine

Le gâteau Reine de Saba, je le connais depuis toujours car maman le faisait régulièrement quand nous étions enfants. Je n’ai pas trouvé les origines de ce gâteau mais quoiqu’il en soit, il possède un bien joli nom qui nous transporte de suite vers des légendes merveilleuses.

Pour tout vous dire, il s’agit là de mon gâteau au chocolat préféré. C’est celui que je réalise le plus souvent bien que je ne l’avais pas encore publié sur mon blog. Il est suffisamment corsé en chocolat mais s’y ajoute de la douceur avec la poudre d’amandes et de la légèreté grâce à la maïzena. Et il est moelleux bien comme il faut pour un gâteau tout en gourmandise vers lequel on ne peut s’empêcher de revenir.

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Il s’accorde très bien avec une crème anglaise ou une boule glace vanille, mais comme ce gâteau n’est pas sec du tout, il est aussi très agréable à déguster seul, pour le dessert, le goûter, ou même pour la touche gourmande d’un brunch.

Je l’ai cette fois saupoudré de sucre glace mais je ne le fais pas systématiquement. Ce gâteau est tellement bon qu’il se suffit vraiment à lui-même!

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Ingrédients:

  • 125 g de chocolat noir à pâtisser
  • 60 g de beurre
  • 3 œufs
  • 125 g de sucre
  • 2 cuillerées à soupe de maïzena
  • 75 g de poudre d’amandes

Préparation:

  • Préchauffez le four à 180°C.
  • Faites fondre le chocolat en morceaux au bain-marie. Hors du feu, incorporez le beurre coupés en dés et mélangez.
  • Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un saladier, battez ensemble les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la maïzena et la poudre d’amandes. Incorporez ensuite cette préparation au mélange chocolat/beurre.
  • Battez les blancs en neige ferme puis incorporez-les délicatement à la préparation.
  • Versez dans un moule beurré et fariné. Enfournez pour 25 minutes environ.
  • Laissez refroidir à température ambiante avant de démouler. Il n’y a plus qu’à se régaler!,

via Reine de Saba — Une abeille en cuisine

UN GÂTEAU SURPRISE… REMPLI DE BONBONS !

IMAGE : Le gâteau surprise

Voici une recette, créé par la talentueuse blogueuse « Chocolat à tous les étages« , qui réunira tous ces plaisirs, en une seule pâtisserie : le gâteau SURPRISE !

Pour le gâteau :

4 oeufs
150 g de sucre
110 g de fromage blanc
100 g de farine
100 g de poudre d’amande
1 cuillère à café de levure
50 g de beurre
sel
Pour la ganache :
20 cl de crème liquide non allégée
100 g de chocolat au lait
100 g de chocolat noir
1 gros sachet de pastilles au chocolat colorées
60 à 75 g de pâte d’amande
colorants alimentaires

Découvrez la préparation en détails et avec plein de conseils sur le site « Chocolat à tous les étages » !!!

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Crêpes en Dame Blanche

 

Crêpes en Dame Blanche

– 125 g de farine fluide
– 40 cl de lait entier
– 2 œufs- 
-1 pincée de sel-
– 50 g de sucre en poudre
– 30g de cacao en poudre
-10 cl de crème liquide Pour la sauce :
– 20 cl de crème liquide
– 2 c. à soupe de sucre glace
– 125 g de chocolat 70 %
– 10 cl de crème liquide
– 4 boules de glace vanille

Préparation:

Pâte à crêpes chocolatée
Dans un saladier, mélanger la farine fluide Francine et le cacao en poudre. Ajouter les œufs, la pincée de sel, le sucre, le lait et finir avec la crème liquide. Dans une poêle, ajouter une louche de pâte à crêpes. Les cuire 2 à 3 minutes, retourner et finir la cuisson. Après la cuisson des crêpes, tailler à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre afin de former trois belles formes rondes.
Crème Chantilly
Dans un saladier, fouetter la crème liquide avec le sucre glace.
Sauce chocolat
Faire fondre le chocolat au four à micro-ondes pendant 1 minute à puissance maximum et ajouter délicatement la crème liquide.
Montage
Monter la glace vanille et les crêpes comme un mille-feuille. Décorer de crème Chantilly et ajouter de la sauce au chocolat.

Crème au chocolat

Crème au chocolat

Préparation: 10 min 
Cuisson: 10 min
Pour 8 personne(s)

Le Top du moment!

Ingrédients
1 litre de lait
1 paquet de sucre vanillé
125 g de chocolat dessert

3 jaunes d’œufs
80 g de sucre
40 g de farine

100 g de crème fraîche.
Ustensiles
1 casserole
1 saladier

Préparation
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé dans une casserole. Ajouter le chocolat (fondu dans 3 ou 4 cuillerées à soupe d’eau, sans le laisser bouillir) et mélanger

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait chocolaté sur le mélange en fouettant; remettre tout en casserole et faire bouillir à gros bouillons 1 mn pour faire épaissir

Laisser refroidir en appliquant sur la crème un papier beurré (ou un film alimentaire) afin d’éviter la formation d’une peau puis mettre au réfrigérateur

Au moment de servir, mélanger avec la crème fraiche fouettée en chantilly.