Petits brioches au chocolat au thermomix – recette thermomix facile.

Petits brioches au chocolat au thermomix, un délicieux petit pain au chocolat pour votre petit déjeuner.
facile à préparer chez vous, voila la recette facile des petits brioches au chocolat au thermomix.

INGRÉDIENTS :

250 g farine
12 cl de lait
100 g beurre
45 g sucre
1 paquet levure de boulanger
1 œuf
du chocolat en barres
100 g de chocolat noir
sel

PRÉPARATION

D’abord versez le lait dans le bol de votre thermomix et ajoutez en dessus la levure et programmez pour 2 minutes – 37° – vitesse 2.

A la sonnerie ajoutez la farine, beurre, sucre, une pincée de sel puis mixez pendant 3 minutes – pétrin.

Ensuite laissez votre pâte dans le bol pendant au moins 1 heure après dégazez-la et étalez-la en utilisant un rouleau à pâtisserie pour formez un grand rectangle.
Coupez des petits rectangles selon la taille de votre pâte puis au milieu de chaque rectangle déposez une barre de chocolat et roulez-les.
Couvrez une plaque avec du papier sulfurisé puis déposez vos brioches en dessus et laissez reposer au moins 1 heure.
Faites chauffer votre four à 180° puis battez votre œuf, badigeonnez vos brioches et mettez-les au four pour une cuisson de 15 minutes.
Pendant ce temps lavez le bol de votre thermomix, mettez dedans 100 g de chocolat noir en morceaux et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10 puis programmez pour 2 minutes – 50° – vitesse 1.
Mettez votre chocolat fondu dans une poche à douille et laissez refroidir, puis à la sortie de vos brioche du four laissez-les refroidir et décorez avec le chocolat fondu.

 

Source : Petits brioches au chocolat au thermomix – recette thermomix facile.

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Superbe idée pour Halloween

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on vide une clémentine ou une orange on met quelques smarties a l intérieur le top et facile a réaliser

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UNE CRÈME DE CITRON ALLÉGÉE !

VITE,

UNE CRÈME DE CITRON ALLÉGÉE !

On l’appelle également « Lemon Curd », et on la trouve facilement en Angleterre. Cette recette à base de citron est riche en Vitamine C et en flavonoïdes, qui contribuent à préserver nos cellules du vieillissement prématuré.

Ingrédients (6 personnes) :

150 g de sucre en poudre

3 œufs

10 cl de jus de citron

1 à 2 c à c d’extrait de citron

1 c à s de Maïzena

Préparation

Mélangez le sucre et les œufs dans un grand bol adapté au micro-ondes. Ajoutez ensuite le jus, l’extrait de citron, et la Maïzena en faisant attention d’enlever les grumeaux.

Mettez le bol au micro-ondes pendant 1 min à moins de 800W. Sortez-le et mélangez bien avant de le remettre pendant 1 min. Refaites l’opération une 3ème fois.

Vous obtiendrez une préparation crémeuse avec laquelle vous pourrez tout de suite napper votre pâte à tarte, ou que vous mangerez tout simplement à la cuillère.

GATEAU AU FROMAGE BLANC, COULIS DE FRAISES ET GLACE AU LAIT D’AMANDES

GATEAU AU FROMAGE BLANC, COULIS DE FRAISES ET

GLACE AU LAIT D’AMANDES



J’ai pris cette recette ici, sur le blog de « c’estmafournée »
La veille il faut préparer la crème pour la mettre le lendemain dans la turbine (ou la sorbetière) 3 à 4 h avant la dégustation

Ingrédients pour la glace :

400 ml de lait d’amandes bio (rayon bio de votre supermarché)

130 gr de crème liquide entière

90 gr de sucre en poudre

30 gr de poudre de lait entier

1 jaune d’oeuf

3 gr de Stab 2000 (stabilisant pour glace, 100 gr acheté ici chez laboetgato » sur le net) ou si vous avez du glucose, mettre 45 gr de glucose et 45 gr de sucre,

5 à 6 gouttes d’extrait d’amandes amères

5 à 6 gouttes d’eau de fleur d’oranger

Préparation

la veille, fouetter (avec kitchenaid) le jaune d’oeuf avec le sucre et un peu de lait d’amandes prélevé sur les 400 ml

Ajouter la poudre de lait et le stab 2000, tout en fouettant puis le reste du lait

En continuant de fouetter, ajouter la crème et les arômes

Filmer au contact et laisser reposer au frais

Le lendemain, mixer la préparation avec un mixeur plongeant pour bien lisser la crème et mettez dans la turbine pour 35 à 40 mn selon l’appareil, quand la crème est bien prise et ferme, la mettre dans un récipient bien hermétique et la garder au congélateur au moins 4 h, elle aura une texture idéale

Gateau au fromage blanc : (moule de 20 cm)

4 oeufs

500 gr de fromage blanc

100 gr de fécule de maïs

le zeste d’un citron

90 gr de sucre

Préparation:

Préchauffer le four à 180°

Beurrer et fariner le moule (ou le chemiser le fond de papier cuisson)

Séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige avec une pincée de sel

Fouetter les jaunes avec le sucre pour les blanchir, ils doivent doubler de volume

Ajouter le fromage blanc et bien mélanger, ajouter la fécule tamisée et le zeste de citron

Incorporer délicatement les blancs en neige afin d’obtenir un mélange homogène sans casser les blancs

Verser la préparation dans le moule et enfourner immédiatement, laisser cuire 30 mn (vérifier avec une lame de couteau, qui doit sortir sèche)

Laisser refroidir sur une grille, saupoudrer de sucre glace et servir avec un coulis de fraises (maison), des fraises fraîches (j’ai fait la photo le lendemain et nous avions mangé toutes les fraises LOL) et une boule de glace au lait d’amandes !!

Régalez vous tout en légèreté !!

Gâteau de crêpes fraises-rhubarbe

Gâteau de crêpes fraises-rhubarbe

Ingrédients
– 100 g de farine
– 100 g de Maïzena
– 4 œufs
– 1/2 l de lait
– 2 sachets de sucre vanillé
– 2 barquettes de fraises
– 3 belles tiges de rhubarbe
– 50 g de sucre

Préparation
1. Dans un saladier, délayez la Maïzena® et la farine avec le lait. Ajoutez les œufs préalablement battus en omelette et le sucre vanillé. Laissez reposer la pâte 30 min au minimum.
2. Lavez les tiges de rhubarbe, puis détaillez-les en tronçons d’1cm environ. Dans une casserole sur feu doux, faites fondre la rhubarbe et le sucre jusqu’à obtention d’une compote. Réservez. Coupez les fraises en rondelles.
3. Faites cuire les crêpes dans une poêle légèrement huilée et bien chaude.
4. Sur une grande assiette, disposez 1 crêpe. Recouvrez-la d’une fine couche de compote de rhubarbe puis de quelques rondelles de fraises. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des crêpes.

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Crème au chocolat

Crème au chocolat

Préparation: 10 min 
Cuisson: 10 min
Pour 8 personne(s)

Le Top du moment!

Ingrédients
1 litre de lait
1 paquet de sucre vanillé
125 g de chocolat dessert

3 jaunes d’œufs
80 g de sucre
40 g de farine

100 g de crème fraîche.
Ustensiles
1 casserole
1 saladier

Préparation
Faire bouillir le lait avec le sucre vanillé dans une casserole. Ajouter le chocolat (fondu dans 3 ou 4 cuillerées à soupe d’eau, sans le laisser bouillir) et mélanger

Pendant ce temps, dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre, puis ajouter la farine. Verser le lait chocolaté sur le mélange en fouettant; remettre tout en casserole et faire bouillir à gros bouillons 1 mn pour faire épaissir

Laisser refroidir en appliquant sur la crème un papier beurré (ou un film alimentaire) afin d’éviter la formation d’une peau puis mettre au réfrigérateur

Au moment de servir, mélanger avec la crème fraiche fouettée en chantilly.